“生态标杆，老酒天成”，酒业专家点赞舍得品质

 3月29日，“舍得酒业2022专家品评会”在沱牌舍得文化旅游区隆重举办。此次会议汇聚了酒圈多位泰斗与专家，对舍得酒业的核心单品进行品评，并围绕生态酿酒与白酒行业品质发展、舍得老酒的品质价值等话题展开深入交流研讨。

中国生态酿酒的开创者、中国酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺，中国白酒泰斗、中国著名白酒专家曾祖训，中国白酒泰斗、中国著名白酒专家胡永松，四川省中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福，中国著名白酒专家、首届中国酿酒大师赖登燡，白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家胡森，中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣，中国著名白酒专家钟杰一行八人专家组莅临舍得酒业品评指导。舍得酒业董事长张树平，舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲，舍得酒业副总裁饶家权及舍得酒业技术骨干陪同调研并参会。

品质盛宴，更是思想盛宴

共叙情谊，更是聆听学习

在“相约舍得，共话老酒情长”专家交流会上，张树平董事长发表了热情洋溢的欢迎致辞，对各位专家的到来表示衷心感谢，并向各位专家汇报了舍得酒业的发展方向。他表示，“我们要坚持生态酿酒、绿色发展的理念；以老酒战略为引领，让沱牌舍得双品牌战略发扬光大，让年轻化战略落地生根，让国际化战略布局完善”。

舍得酒业董事长  张树平

复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长李家顺发表讲话，并对舍得酒业未来发展提出了三点建议。“第一，要培养人才；第二，要在科技创新方面不断进取，特别是在工业化、自动化、数字化方面更进一步；第三，进一步加强品牌管理，通过市场不断发展品牌，成为百年品牌。”

中国生态酿酒的开创者、中国酿酒大师、复星酒业首席顾问、舍得酒业原董事长  李家顺

在专家交流环节，专家们围绕“生态酿酒与白酒行业品质发展”“舍得老酒品质价值”两个议题热情建言，高度肯定了舍得酒业的产品品质和先进酿造工艺，为舍得未来发展提出具有重要战略意义的建议。

中国白酒泰斗、中国著名白酒专家  曾祖训

曾祖训对舍得酒业酿酒微生态环境建设、老酒储量和老酒战略高度赞扬，“沱牌舍得是生态园，是酿酒微生物繁衍绝佳之地，这样好的自然禀赋、这样好的微生态环境，必然出好酒，”他特别肯定了舍得老酒紫砂陶坛储存的理念，并指出这种形式方便空气与酒充分结合，加速酒体老熟。同时，他还对老酒资源科学精准的应用，提出了宝贵建议。

四川省中国白酒金三角酒业协会副会长  陈吉福

陈吉福高度肯定了舍得酒业生态酿酒的行业贡献，“在生态酿酒方面，沱牌舍得是行业标杆，应该把品牌打好，赋予科学内涵，进一步扩大宣传。”同时，他还指出，“白酒是一个传统产业，我们在传统基础上要进行创新，这个创新要根据市场的发展，不断满足消费者口感变化需求。”

白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家  胡森

胡森指出，“沱牌舍得有两个名列前茅，一是生态酿酒；二是老酒储存保有量。”胡森对舍得酒业生态酿酒和老酒战略给予高度肯定，并给出技术细节上的专业指导。

中国著名白酒专家  钟杰

钟杰对舍得酒业生态酿酒和老酒战略持高度肯定。“从沱牌舍得提出并践行生态酿酒，到写入国家标准得到行业公认，再到作为未来中国白酒的一个持续高质量发展的战略引领，沱牌舍得生态酿酒作出了重大贡献。”他还提到，“不管是生态酿酒这个战略还是老酒战略，基于沱牌舍得来说，都是有战略高度前瞻性的，这是代表未来的可持续的战略。”

中国著名白酒专家、四川省酿酒研究所副所长、总工程师  杨官荣

杨官荣高度肯定了舍得酒业的生态酿酒环境和工艺。“生态的理解，沱牌舍得当做首创唯一。”并指出生态的本质，“生态一切的问题，都是追溯到产品的品质，生态的终极就是酿酒微生物，”

中国著名白酒专家、首届中国酿酒大师  赖登燡

赖登燡指出了舍得酒业高品质工艺的关键就是最优的生态环境和严谨科学的酿酒工艺管理，“沱牌舍得是在白酒行业率先提出了‘生态酿酒’，开创了一个先河，”他提到，“优美的生态和酿酒工艺融合在一起，对于酒的品质有很大的提升。”

中国白酒泰斗、中国著名白酒专家  胡永松

胡永松则认为沱牌舍得抓住了实现中国白酒高质量发展的关键。他说到，“沱牌舍得酿酒专用粮食和水质超前，做到了有机；生产工艺延续了泰安作坊工艺，自成一脉，”并表示“沱牌舍得在人才培养及工匠精神方面，树立了典范。”

舍得酒业副董事长、总裁  蒲吉洲

蒲吉洲做总结发言，再一次对专家们为舍得酒业提供的指导和帮扶表示衷心感谢。他指出，“舍得酒业坚持做正确的事，做难的事，做需要时间积累、经得起时间检验的事的长期主义”，从产品、经销商、消费者、组织的四个维度，详细阐述了舍得酒业老酒战略的具体内涵。

生态酿酒开行业先河

契而不舍得老酒天成

品评环节，由中国著名白酒专家李家顺、曾祖训、胡永松、陈吉福、赖登燡、胡森、杨官荣、钟杰、饶家权等人共同组成专家组，对舍得酒业主要明星产品进行了专业品评鉴定。

现场了解到，整个品鉴会流程极为严谨，标准也极为严苛，观色、闻香、品味、书写评语，每一步都非常规范专业，泰斗专家的一举一动都尽显大师风范。最终，专家们经过反复品评和综合交换意见，一致认为舍得酒品质突出。

在醉人的沱牌舍得生态酿酒园区，专家们不止品鉴了时光至酿，还在春意盎然的园区内，开启了一场沁人心脾的“智慧之旅”。从万吨高位水池、生态酿酒车间到陶坛储酒库、泰安作坊……专家们对舍得酒业绿色、生态酿酒连连称赞，对舍得酒业数十年来数代人打造的最大最完整的生态酿酒工业园给予极高肯定，一致称赞舍得酒业是开创行业生态酿酒标准的标杆。

通过以上活动环节，专家团一行对舍得酒业的生态酿酒、老酒品质有了更深入的了解，对舍得酒业老酒储量、老酒品质给予极高的肯定。其中，赖登燡大师有感而发，亲自提笔写下了“生态标杆，老酒天成”的墨宝，并由专家团一行共同签名，赠与舍得酒业。

最后，封坛仪式将整场活动推向了高潮。为感谢专家们在白酒行业做出的贡献，舍得酒业为每位专家定制封坛酒，每个封条上都有专家签字署名，有着非凡的纪念意义。

日拱一卒无有尽，功不唐捐终入海。舍得酒业能够得到行业专家的一致认可，并非一日之功。据了解，上个世纪80年代，舍得酒业率先提出“生态酿酒”的理念，数十年持续投入，打造出占地650万平方米的生态酿酒工业园，为酿酒提供不可复制的微生态环境。

在2022年的开局战略会议上，舍得酒业指出，要打造一流的行业竞争力，从产品、品牌、组织、文化、机制五个方面做了要求，并把匠心极致的产品力放在了首要位置。由此可见舍得酒业深耕产品的恒心与决心，这也为舍得酒业老酒战略的长远发展奠定了坚实基础。

行业观察者表示，“舍得酒业老酒品质、老酒储量能够得到专家团的一致认可，究其原因是其长期以来对品质的不懈追求。相信在名酒基因加持下，在产品力、品牌力、渠道力的多维赋能下，坚定老酒战略的舍得酒业必将迈入新的发展周期。”