旺顺阁大鱼月饼上市， 2018中秋尝点儿鲜

      中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

　　旺顺阁恪守传统文化，尊崇匠心精神，力求为每一位食客带来健康、美味、充满幸福感的食物。

　　从最初对于原始食材的臻选，到最终进入食客的口中，一道美食的完成，可谓一段漫长的旅程，然而在旺顺阁，并不是每种食材都有资格经历这段旅程。美好滋味向来是食客们的期待，作为苛求每一道膳食工艺的旺顺阁人，百里挑一，匠心打造，只有获得顾客的认可的，才可能称之为旺顺阁的匠心之品。

　　何谓匠心?“精进，不放逸也;匠心，不甘俗也。唯知精进者，可得匠心。凡具匠心者，必曾精进。持之以恒，方为匠者。”匠人，以精纯的匠艺之心去守护技艺和生活，构筑起一个充满“人情味”的美食世界，为一道道美食留下不可磨灭的味道。

　　中秋节作为中国一个具有人情味的节日，追求食物的美好，是料理者匠心的传承，也是食客们对食材的珍视与致敬。人月两团圆，一粒小小的月饼，承载着世间朴素诚挚的情感。好的月饼，不仅是舌尖上的美食，还是慰藉人心的情怀。

　　精进而匠，旺顺阁“大鱼月饼”应运而生：

　　大鱼月饼——

　　旺顺阁创始人张雅青说，坚守手工制作，就是坚守匠心出品，这一点是机器不可比拟的。在面点师看来，“用机器没法生产”的大鱼月饼，十道工序，匠心出品，在一众月饼中可以“与众不同”，由内而外散发出精致之感。

旺顺阁：大鱼月饼 

　　馅料是月饼的核心，旺顺阁大鱼月饼，对原材料进行严格把控，只选用生长4年以上的有机鳙鱼，采用优质部位，切片腌制，隔水慢蒸。手工摸刺、拔刺，确保月饼不含一根鱼刺，避免因此影响口感。

　　选用有机压榨油炸制鱼松，混合花生与优质辣椒翻炒成鱼蓉，小火慢熬，制成色香味俱全的大鱼酱。将已准备好的大鱼酱再加入水洗脱皮绿豆沙和安佳大黄油，制成大鱼月饼馅。和面极其考验匠人的手艺，包油、开酥、包馅，不容一丝差池。采用手工擀皮，可以使酥皮松软，口感更好。

　　掌握好火候，将大鱼月饼进行烤制，一粒粒精美又美味的大鱼月饼由此诞生。

　　旺顺阁：绿豆玫瑰月饼

　　散发着儿时绿豆糕的味道，是童年最深刻的美味记忆。纯纯豆香，入口软绵，当清爽的绿豆，搭配时下流行的云南A级玫瑰花，便有了这款令人食欲大开的绿豆玫瑰月饼。

　　旺顺阁：粒粒橙月饼

　　旺顺阁的月饼，朴实简单却能兼容并包。橙皮因为混含着香和苦，所以有其独特的风味，经过特殊处理后制成糖渍橙皮。打破了月饼的传统口味，造就了这款口味酸甜的月饼，一口咬下去，香气在口腔中弥漫，作为西式甜品的橙皮果肉，在旺顺阁充满创意的尝试之下，中西元素的碰撞，带来满满地美味活力。

　　“美食的意义不仅是果腹和取悦味蕾，更是情怀与记忆的展现。以匠心完成创意、选材、制作、包装的全过程，是对食物和食客的尊重。”

　　临近中秋，旺顺阁精选三款月饼礼盒，供食客挑选

　　更多详情可访问旺顺阁官方宣传页面，或前往旺顺阁各门店均有售

　　大鱼月饼，是鲜嫩鱼肉与清水谷物的融合，可谓至简至纯，不是主菜，却可以抚慰着食客们期待匠心美食的心，让大家用味蕾记录着每一个当下，让天涯共此时的不只是皎洁皓月，还有阖家团圆的幸福味道。愿旺顺阁大鱼月饼，伴随热爱生活的食客，度过美好的中秋佳节。

　　“团圆赏月中秋节，美味回家旺顺阁。”

     （供稿：刘达华 责任编辑/张小强）